Этанол — бесцветная жидкость с характерным запахом и вкусом. Он огнеопасен и горит в воздухе слабым синим пламенем, способен смешиваться с водой и поэтому используется в качестве органического растворителя. В продаже наиболее доступным агентом с высокой концентрацией является так называемый этиловый спирт, то есть около 95% смеси этанола с водой. 100% этиловый спирт не может быть получен простой перегонкой спирта. 

Пищевой этанол — это продукт, обладающий наивысшей химической чистотой. Алкоголь, предназначенный для потребления, должен соответствовать всем стандартам качества, включая национальные стандарты. Спирт для пищевых целей получают путем алкогольной ферментации из таких продуктов, как картофель, рожь, пшеница, ячмень, овес, виноград, сахарный тростник и сахарная свекла.

В промышленных целях этиловый спирт получают в процессе синтеза из смеси оксида углерода, воды и водорода. Во время этого синтеза получается этанол высокой чистоты. Его производство относительно дешево и не оказывает вредного воздействия на окружающую среду, поэтому его часто используют в качестве растворителя в химической промышленности.

Использование этанола

Купить этиловый спирт можно для производства алкогольных напитков, а также в качестве дополнения к разнообразным блюдам или десертам. Он также может быть использован в косметической и фармацевтической промышленности. В фармацевтических целях этиловый спирт используется, например, в качестве растворителя при приготовлении многих препаратов.

Влияние этанола на организм человека

Этиловый спирт относится к наиболее часто употребляемым психоактивным веществам. Этанол обладает наркотическим действием и входит в группу депрессантов. В зависимости от дозы, он может оказывать различное влияние на человека. Принятое в небольших дозах, то есть около 30-35 мл, что соответствует двум стаканам водки или 0,5 л пива, вызывает:

• улучшение настроения
• релаксации,
• возбуждение,
• повышенную уверенность,
• учащенное сердцебиение.